蔓越莓芝士月餅

第一步：吉利丁片泡入冰水中軟化；

第二步：奶油奶酪室溫軟化打至順滑；

第三步：分兩次加入細砂糖，第二次加入時需要讓第一次的細砂糖完全融入奶油奶酪中；

第四步：邊攪拌邊加入酸奶；

第五步：然後加入牛奶攪拌均勻；

第六步：吉利丁片瀝幹水分，隔熱水化開備用；

第七步：將吉利丁片液倒入奶油奶酪液中攪拌均勻；

第八步：加入蔓越莓拌勻；

第九步：巧克力放入熱水中將巧克力化成液態；

第十步：用筷子輔助將巧克力液倒入模具中抹勻放入冰箱冰硬；

第十一步：倒入奶油奶酪液到8分滿，再送入冰箱冰硬；

第十二步：再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬後從模具中小心取出即可。