玫瑰花樣蘋果塔

美食達人@小吃貨panda

菜式簡介
　　香香的一個下午茶，討人胃口。

第一步：把酥皮放到室溫化凍，可能需要半小時左右；

第二步：等待化凍的時間可以用來處理蘋果。蘋果對切，去核，切薄片(厚度大概在1-2mm)，千萬不要削皮，否則成品不好看。將切好的蘋果片放入盛有混合了檸檬汁和水的碗裏，以避免蘋果片被氧化變色；

第三步：把盛有蘋果片的碗放進微波爐叮3分鍾，使蘋果片變得稍微軟些。同樣的效果也可以用鍋煮一下來實現；

第四步：將面皮擀開，盡可能薄一些。然後切成5cm x 22cm的長條；

第五步：把杏肉果醬與2湯匙的水混合，放入微波爐叮1分鍾，以便讓果醬變得更易塗抹。之後就可以抹于切好的面皮上了；

第六步：預熱烤箱190度，空幹蘋果片；

第七步：如下圖所示的那樣，將蘋果片排列在面皮上，並對折。如果喜歡的話可以撒些肉桂粉；

第八步：如下圖所示的那樣，慢慢卷起，然後放入紙杯蛋糕模具內。模具如果是矽膠的就不需要做防粘處理，如果不是的話，請在使用前塗抹油脂；

第九步：做好6朵含苞待烤的玫瑰花後，就可以放進烤箱“培育”40分鍾左右了。

玫瑰花樣蘋果塔做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤時，一定要確保面團中心部分充分熟透，如果烘烤過程中出現蘋果片邊緣烤糊的現象，可將烤盤移到烤箱下層繼續；

菜譜標簽：烘焙

相關食材：玫瑰花蘋果

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