珍珠圓子

美食達人@錦色琉璃

珍珠圓子封面圖

菜式簡介
　　今天買了好多糯米和粽子葉，准備包粽子的，看到白白的糯米，突然想吃珍珠圓子，于是就利用家裏現有的材料做了幾個圓子，圓乎乎的，很可愛哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬瘦肉100克; 紅柿子椒1個; 糯米小半碗

輔助料: 鹽少許; 醬油小半勺; 料酒小半勺; 胡椒粉少許

珍珠圓子的做法步驟

第一步：將豬肉切小丁。

第二步：柿子椒切小丁。

第三步：混合起來在料理機中打碎。

第四步：打好的肉餡加少許鹽，醬油，澱粉，揉勻，腌製半個小時以上

第五步：糯米提前浸泡半天。

第六步：盤子上放一個粽子葉。

第七步：將肉餡搓成肉圓，沾上糯米，放在粽子葉上，連盤子一起大火蒸十五分鍾左右即可。

珍珠圓子做法技巧/竅門/補充說明：

糯米一定要提前浸泡，不然會蒸不透的！如果沒有粽子葉，也可以放個胡蘿蔔片，或者盤子上塗一層油，防止粘盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜兒童春季食譜酒席鄂菜

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