珍珠丸子

菜式簡介
　　食色丨大珠小珠落玉盤
　　每個愛做飯的人，都有一顆七巧玲珑心；每張家宴的餐桌上，都有一道點睛討彩的菜。珍珠丸子，便是如此這般兼而有之的存在。
　　相傳發明這道菜的，是明末起義將領陳友諒之妻，一位蕙質蘭心的女子。在攻下湖北沔陽後，爲犒勞衆兵士，她親自下廚，取當時最常見的材料，配上各種佐料，別出心裁地製作了這款珍珠圓子，頗受大家喜愛，于是便在民間流傳開來。
　　肥瘦三七開的肉餡兒，裹上軟糯適口的糯米，蒸熟上桌，晶瑩潔白、油亮發光，猶如大珠小珠落入玉盤，令整張餐桌熠熠生輝。