鹌鹑蛋豆腐丸子
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋20個
- 豆腐1塊
- 土豆半個
- 火腿3片
- 細長辣椒1只
- 洋蔥1/4個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 糯米粉2大匙
- 澱粉適量
- 調味料
- 雞精適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
鹌鹑蛋豆腐丸子的做法步驟
第一步：鹌鹑蛋煮熟去殼備用；
第二步：土豆去皮刨成細絲洗去澱粉；
第三步：豆腐捏碎，加入切成末的洋蔥、辣椒、火腿；
第四步：打入一個雞蛋，加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻；
第五步：再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻；
第六步：丸子鍋加油燒熱，鹌鹑蛋粘一層澱粉，裹上拌好的豆腐泥入鍋中；
第七步：轉動使丸子各面金黃即可；
第八步：金黃的丸子出鍋了~~
答配菜譜：鹌鹑蛋與豆腐的做法