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自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子

美食達人@sunshinewinnie
自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子封面圖

菜式簡介
  小熊老了以後的夢想,就是有一個好大的花園,可以種上好多花花和菜菜,雖然我不想老,但每當聽到這段夢想時,我眼前就會出現這樣的畫面,蔚藍的天空,陽光沙灘上有一座小木屋,小木屋前有一個大花園,裏面種滿了應季的蔬菜和鮮花,面朝大海,春暖花開,這是多麼溫暖多麼美的景象。想找一張圖片來將想象具體化,沒有找到一樣的,但找到一張相似的,這是網上找的圖片,借來用用,謝謝。
  呵呵,雖然那是以後的夢想,但現在也可以小小實現一點點,我們的陽臺上也種了好多菜菜,最近蘿蔔菜和香菜都長得好茂盛,用香菜來做了肉丸,味道很棒喲,雖然說是水晶丸子,但跟水晶還是有差別哈,不夠透明呢,總結一下,估計是我的粉裹太多了,其實第一次裹粉後,煮好的丸子就蠻透的,結果我第二次又裹了好多,有點多余了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝技巧
耗時半小時
難度普通
主材料
豬肉餡適量
香菜適量
木薯澱粉適量
適量
雞蛋適量
香菇適量
輔助料
適量
胡椒粉適量
芝麻油適量

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟

第一步:准備好肉餡。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(一)

第二步:准備好香菇和姜,香菇我只用了兩個。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(二)

第三步:香菜洗淨。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(三)

第四步:肉餡裏加入調味,再加一個雞蛋,順一個方向攪拌上勁。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(四)

第五步:再倒入香菇末和姜末,攪勻。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(五)

第六步:加入切碎的香菜。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(六)

第七步:再加入一些澱粉拌勻,使肉丸更易成形。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(七)

第八步:團好的肉丸在木薯澱粉裏裹一層,將水燒開,再關小火,放入肉丸煮熟。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(八)

第九步:將煮熟的肉丸在木薯澱粉裏再裹一層。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(九)

第十步:再下入沸水裏,煮至透明即可。吃的時候還可以再做一個蘸料,很美味哦。

自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法步驟圖(十)
自種蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子做法技巧/竅門/補充說明:

原料:豬肉餡 香菜
配料:木薯澱粉 姜 雞蛋 香菇
調味:鹽 胡椒粉 芝麻油
蘸料:生抽 芝麻油 辣椒油 花椒粉 雞精 小蔥 香菜
1、這次的粉裹得太厚了,其實感覺裹一層就可以了,更透明一些,口感也會更好些。
2、這次做的辣椒油是用的黑芝麻,上相沒有白芝麻好看,但味道一樣很棒。
3、木薯澱粉是上次做芋圓買的,一直沒用完,這次就用來做水晶丸子了。

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