香菜爆炒羊肉

美食達人@玖嘉頤

香菜爆炒羊肉封面圖

菜式簡介
　　內蒙古草原羊的特點：膻味小，因爲是草原綿羊，所以膻味小，肉有青草香味，肉質鮮嫩，肥而不膩，源自內蒙古天堂草原的天然無汙染的優質生長環境，絕對的綠色健康美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肉卷500克

輔助料: 香菜適量; 香蔥適量

調味料: 蒜瓣2個; 油適量; 鹽適量; 香油幾滴; 醬油幾滴; 花椒面少許

香菜爆炒羊肉的做法步驟

第一步：新鮮羔羊肉卷

第二步：羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分

第三步：蔥，香菜，洗淨瀝幹水分

第四步：香菜、香蔥切段，蒜切片

第五步：鍋裏放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面

第六步：待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽

第七步：快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋

第八步：裝盤

香菜爆炒羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水湯
2·還可以放入小米椒爆炒，增鮮辣香

菜譜標簽：熱菜老人北京菜秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜農家菜常見菜式葷菜健康食譜驅寒暖身

相關食材：羊肉香菜

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養生食療： 驅寒暖身

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