香菜豬肉水餃

美食達人@小牙醫的大廚房

菜式簡介
　　水餃是山東經常吃的主食，逢年過節或者家裏來親戚時必吃，但是在我去南方上學之前我並沒有吃過香菜餡的水餃，第一次吃我就感歎香菜和肉類真是絕配，鮮的舌頭都要吞下去啦！回去之後我便試著自己包了香菜餡的餃子，但是一開始包的並不好吃，後來經過我不斷的摸索，終于達到可以媲美餃子店的水平啦！哈哈。。。
　　調餡兒的時候也有竅門的哦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肉餡450克; 大蔥一棵; 蚝油一勺; 生抽一勺; 餃子皮一斤

輔助料: 香菜200克; 姜適量; 食用油四勺; 鹽適量

香菜豬肉水餃的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：餃子皮我用的成品，自己擀的皮更好

第三步：大蔥切末

第四步：香菜切末

第五步：豬肉餡中加入鹽、一勺蚝油、一勺生抽、兩勺植物油、適量十三香調味

第六步：加入六勺清水攪打上勁

第七步：加入姜末

第八步：香菜和大蔥末先加兩勺植物油拌勻，這一步很重要，能保證香菜的鮮味不被破壞

第九步：再加適量鹽攪勻即可

第十步：接下來就是包餃子了

第十一步：包好的餃子下入開水中煮，水開後再加適量涼水，反複三次就差不多了熟了

第十二步：配上我自己調的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣搗成蒜泥加入與蒜泥等量的味極鮮醬油和兩倍量的陳醋，再加入幾滴香油盒鹽調味

香菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

一勺的量就是我圖片用的普通家用的湯匙的量

菜譜標簽：老人家常菜主食元旦小年面食餃子

相關食材：豬肉香菜

答配菜譜：豬肉與香菜的做法

相關菜譜：: 薄皮大餡的豬肉香菜馄饨的做法[圖解]; 豬肉白菜香菜水餃的做法; 豬肉香菜煎餅的做法; 香菜豬肉餡馄饨的做法; 香菜豬肉水餃的做法; 香菜豬肉丸的做法; 香菜豬肉炒幹絲的做法; 豬肉香菜餃子的做法; 豬肉香菜馄饨的做法; 豬肉香菜蝦丸湯的做法; 豬肉茴香菜包子！~~~~~的做法; 茴香菜豬肉餃子的做法