豬肉香菜蝦丸湯

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豬肉香菜蝦丸湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 瘦豬肉300克; 明蝦10個

輔助料: 香菜適量; 蔥適量; 雞蛋1個; 澱粉適量; 料酒適量; 雞精適量; 姜粉適量; 胡椒粉適量; 青菜葉適量; 黃瓜適量; 香油適量

豬肉香菜蝦丸湯的做法步驟

第一步：香菜，蔥切碎沫

第二步：鮮蝦去皮和蝦線，切成小塊待用

第三步：豬瘦肉切小塊待用

第四步：兩勺雞精加姜粉放在一個小碗裏，倒入適量清水。

第五步：炸肉和豬肉用料理機攪拌成肉糜，期間分三次倒入雞精和姜粉水。

第六步：將肉糜裏加入香菜杆沫，蔥沫，料酒，雞精，一個雞蛋，適量澱粉，胡椒粉，然後超一個方向攪拌均勻即可。

第七步：青菜葉，黃瓜，香菜備好

第八步：水裏加入雞精，燒八成熱，汆入蝦丸，最後放入菜葉，黃瓜，和香菜，出鍋時加入胡椒粉和香油。

菜譜標簽：湯類

相關食材：豬肉蝦香菜

答配菜譜：豬肉與香菜的做法

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