豬肉香菜煎餅

美食達人@度娘廚房

菜式簡介
　　我們包餃子經常會多出幾張餃子皮，今天我給大家介紹用餃子皮做一道非常好吃的餅，此餅用的是豬肉香菜餡，香菜具有一種特殊的芳香氣味，將香菜放在肉裏可以除肉的腥膻氣味，這兩種食材搭配做出的餅真的很好吃，製作過程也很簡單，保證你吃了一次還想吃。

第一步：主要食材。

第二步：餃子皮加入溫水充分攪拌成絮狀，然後反複揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面20分鍾。

第三步：豬瘦肉洗幹淨剁成肉糜，香菜去根部洗淨切碎，將肉糜和香菜放入碗中，放入鹽、醬油、熱炒鮮露、芝麻油攪拌，一邊攪拌一邊加入少許水，順著一個方向攪拌均勻入味。

第四步：案板上放少許餃子粉，將面團拿出擀成長條狀，再用刀切成小劑子，然後擀成餃子皮，盡量擀薄擀大一點。

第五步：拿出一張餃子皮抹層油，中間放上香菜肉餡散開，四周留白，上面放上一張餃子皮，四周上下用手壓緊，然後在這張餃子皮上再抹油放餡，最後用一張餃子皮覆蓋四周壓緊。

第六步：鍋中放入油燒五成熱，加入做好的餅面胚，小火油煎至兩面金黃。

第七步：切成三角塊疊起來，又香又酥脆，真的太好吃了。

菜譜標簽：主食

相關食材：豬肉香菜

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