酥脆小丸子

美食達人@卡米莎

酥脆小丸子封面圖

菜式簡介
　　豬肉餡裏添加蘇打餅幹和雞蛋，炸出的丸子酥脆，吃不出肉的味道很特別，隨自己的口味調試一下吧

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉餡適量

輔助料: 蘇打餅幹適量; 雞蛋適量

調味料: 白胡椒粉適量; 鹽適量

酥脆小丸子的做法步驟

第一步：肉餡放少許鹽

第二步：少許白胡椒粉

第三步：雞蛋一個，蘇打餅幹適量再放少許面粉

第四步：將餅幹擀碎或捏成小碎塊

第五步：將雞蛋餅幹放入肉餡內拌勻

第六步：攪拌均勻

第七步：鍋內放油微火

第八步：微黃撈出

第九步：第一遍不宜時間過長

第十步：需過油兩次

第十一步：第二次過油時需筷子不停翻攪，直至金黃色出鍋，一定要用微火

酥脆小丸子做法技巧/竅門/補充說明：

調肉餡的口味隨自己，可放五香粉或其他調料，但蘇打餅幹不能少

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