培根蔬菜卷

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菜式簡介
　　前幾天爲了做披薩買了些培根回來，早上翻冰箱，看到還剩一些，還有半個西蘭花和半朵平菇，大周末的，也不想折騰了，就這些做個培根卷也是足夠了。培根還是個很實用的食材的，不管是炒菜，做披薩，還是單獨煎熟了夾面包都是很好的搭配，
　　培根又名煙肉，是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。本身它就是有鹹味的，所以製作過程中不需要再放調味料，以前拿培根卷過蘆筍和金針菇，這次卷西蘭花和平菇也挺好吃的。而且這次我用空氣炸鍋製作，更方便省事些，以往用烤箱做，一盤擺不幾片，看著挺浪費空間的，可是做多也吃不完。空氣炸鍋空間小，加熱快，受熱均勻，倒是很適合做這道菜。擺放進去，190度，15分鍾就可以了，不需要放油和調味料，做好就可以上桌開吃了。分享一下做法吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 培根適量; 西蘭花適量; 平菇適量

輔助料: 清水適量

培根蔬菜卷的做法步驟

第一步：准備原料，培根如果過長，就切成兩半，西蘭花切小朵，平菇撕成小條；

第二步：鍋裏燒開水，平菇放在鍋裏煮1分鍾，撈出過涼擠一下水份，備用；

第三步：把西蘭花放進去煮1分鍾，撈出過涼備用；

第四步：准備工作做完，下面就可以卷了；

第五步：培根片鋪平，在上面擺上平菇和西蘭花，西蘭花的花朵要露在外面；

第六步：卷好，收口朝下壓住，這樣不會松開；

第七步：卷好的培根卷擺在空氣炸鍋的炸籃裏；

第八步：空氣炸鍋190度，15分鍾；

第九步：拉出炸籃，培根卷就好啦；

第十步：夾出來，擺盤，這一鍋正好可以夠一盤，可以開吃了。是不是很方便呢。這種方法可以卷很多種蔬菜，金針菇、蘆筍都是不錯的選擇，培根本身就是腌過的肉，鹽味足夠了，所以這道菜也不需要再額外放調料了，如果喜歡黑胡椒的味道，可以現磨一些黑胡椒碎撒在上面提鮮。

第十一步：培根肉很嫩，很香。但畢竟是腌製食物，不建議經常食用，偶爾食之還可以接受。

培根蔬菜卷做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有空氣炸鍋，可以換成烤箱或平底鍋或電餅铛來製作這道菜，但不同的工具做出來的風味和形狀肯定會有差別的。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：培根

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