#信任之美#山東雜糧煎餅

美食達人@hiin0410

菜式簡介
　　上次做了個完整版的山東雜糧煎餅，收到了朋友的一致好評，分分鍾就被一掃而空，正宗的山東雜糧煎餅，口味正宗，方法正宗，等你做完保證好吃的不得了。喜歡吃的朋友們趕緊試著做吧。

第一步：調製面糊，將面和水按1：0·5的比例調製好，放置半個小時待用。

第二步：炸薄脆，將趕好的面皮中間用刀劃一道，放入170度的油鍋裏炸至兩面金黃色，撈出待用。

第三步：調製醬料，用碗調一點面糊水，鍋裏放油放姜末蔥末炒香，加入冷水燒開，放入一勺白糖，放入一勺老抽，然後把調好的面糊倒入鍋內，燒開裝入容器待用。

第四步：切一些榨菜丁裝入碗內待用

第五步：切一些香蔥，香菜，裝入碗內待用

第六步：攤煎餅的爐子燒熱，把之前調試好的面糊倒在爐子上用刮板刮均勻。

第七步：打上一個雞蛋攤均勻，撒入香菜，香蔥，榨菜丁，和調好的醬，

第八步：將做好的雜糧煎餅折疊起來。

第九步：中間用鏟子切開，裝入袋內。

#信任之美#山東雜糧煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·面糊邊加水邊攪拌，成較稠的面糊，能提起的狀態，這樣攤面皮的時候比較好刮開；
2·喜歡吃煎餅脆脆的外皮的，可以每個煎餅只用半個雞蛋蛋液

菜譜標簽：家常菜主食

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