#信任之美#咖喱魚蛋車仔面

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　711便利店的經典魚蛋車仔面對于廣東孩紙來說可以說是一種回憶，每次餓的時候去7仔都會點大份的車仔面套餐配魚蛋，車仔面不宜煮的太久，時間久了沒有那個Q彈和嚼勁，面就會太軟，放久了就會糊在一起，魚蛋配咖喱再淋上特配的番茄醬/泰式辣椒醬，堪稱便利店的經典。有時候我也會帶妞去便利店光顧一下，重溫一下學生時代的趕腳哈。不過現在在通訊如此發達的現實生活裏，只要能買到原材料，動動手動動腦，在家裏也能做出那種複刻的味道。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 車仔面1袋; 炸魚蛋1袋; 番茄醬少許

輔助料: 咖喱1塊; 清水適量

#信任之美#咖喱魚蛋車仔面的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：煮鍋加水燒開，倒入一袋魚蛋，中火2分鍾。

第三步：撥開魚蛋加入一塊咖喱繼續翻煮。

第四步：待咖喱煮化後收汁即可關火。

第五步：鍋中加適量清水，燒開後倒入一袋車仔面，筷子剝開，大概20秒後撈起。與車仔面搭配的XO醬以及咖喱魚蛋，加少許番茄醬拌勻即可。

#信任之美#咖喱魚蛋車仔面做法技巧/竅門/補充說明：

車仔面口味有幾種，個人還是喜歡XO醬的，番茄醬也可以用泰式辣椒醬。煮魚蛋的水不要太多，剛浸過魚蛋即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜粵菜主食晚餐宵夜春季食譜早餐面條學生

相關食材：咖喱

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