鮮肉蟹殼黃

美食達人@恬蘿姑娘

第一步：40g豬油加入80g面粉，揉成油酥

第二步：30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

第三步：揉好了在一邊醒十來分鍾左右

第四步：分割成小劑子，這個配方能做十個，所以油酥12g一個、水油皮17g一個

第五步：用一個水油皮包裹住油酥

第六步：要包裹的厚薄一致比較均勻

第七步：擀成長條形

第八步：從上到下卷起來

第九步：放到一邊松弛十來分鍾

第十步：再次擀開成長條形

第十一步：從上到下卷起來

第十二步：最後放到一邊松弛十來分鍾

第十三步：對折，捏成劑子

第十四步：擀開成薄片

第十五步：加入調好的肉餡

第十六步：捏緊之後收口向下

第十七步：放到烤盤，刷上一層蛋液，可以加一點芝麻之類

第十八步：烤箱上下火中層，170度，20分鍾即可~

相關食材：肉蟹

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