大米粑粑

菜式簡介
　　米粑粑是武漢的一道名小吃，主要原料爲大米，將大米磨成米漿，經過發酵，然後再放鍋裏煎至而成的一道美食，米粑粑外表呈金黃色，吃起來外焦裏嫩，同時還有淡淡酒香味，正因爲他的這些特性深受大家的喜愛。
　　記得小時候媽媽經常會做，那裏還是用柴火鍋煎至而成，味道更加濃郁，後來生活在大城市不方便磨大米，很少能吃至，一般要吃也只能通過買或去外面的飯店吃，來北京後更難得有機會吃，唯一能吃到的機會就是每年春節回去後到外面的飯店品嘗一下。
　　去年開始就自己嘗試在家做，最初因爲沒有破壁機打磨米粉或米漿不太方便，做出來的口感稍微差點，慢慢做的次數多了，而且有了破壁機研磨米粉，製作起來特別方便，隨時想吃隨時弄。