【端午·粽子篇】粽香情濃：豆沙棗粽子

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【端午·粽子篇】粽香情濃：豆沙棗粽子封面圖

菜式簡介
　　北京粽子是北方粽子的代表品種，多爲斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡。
　　在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米適量; 蘆葦葉適量; 馬蓮草適量

輔助料: 小棗適量; 紅豆沙適量

【端午·粽子篇】粽香情濃：豆沙棗粽子的做法步驟

第一步：用開水將粽子葉煮5分鍾，關火後放入馬蓮草焖一會，那樣粽子葉不容易破；小棗用溫水泡3至5分鍾。

第二步：取2-3片泡好的粽葉，折成圓錐形狀，底部放入泡好的小棗一顆。

第三步：填進糯米，把豆沙餡夾在糯米中間，

第四步：上面蓋好糯米壓實。

第五步：粽葉下部兩邊往中間壓住。

第六步：把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長出來的粽葉窩成角。

第七步：包好後用馬蓮草將粽子綁緊。

第八步：粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，煮1小時後，改文火煮30分鍾即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜小吃端午節

相關食材：棗豆沙

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