柚子蜜汁製作方法：

美食達人@快樂廚娘心姐

菜式簡介
　　本製作是我根據美美副群主教的製作方法實做實拍編輯的，供大家學習用，歡迎加入愛生活愛美食Q群：555618180

第一步：柚子整個刨去黃色外皮，製作柚子蜜汁只用白色肉肉那層，黃色外皮是不要的。

第二步：然後把果肉果皮分離，果皮切小塊後用開水煮軟，煮到有點軟身就可以了，再用清水泡2天，泡的過程中要多次換水，要把柚子皮的苦味全部泡掉。

第三步：取出的柚子肉撕掉外衣，果肉盡量弄碎一些備用。

第四步：泡好的柚子皮切成碎丁，然後放鍋子裏加水煮製，水的量要讓柚子皮充份吸滿水，水位剛好淹到柚子皮即可。

第五步：大火燒開就要轉小火慢慢熬製，沒加糖之前可以蓋著蓋子慢慢熬，熬到如圖這樣子帶點粘稠就可以加入白糖了，邊加糖邊用勺子攪拌，要細心一些，不然就會沾鍋煮糊了。

第六步：一直煮到柚子汁很粘稠了，倒入備用的果肉拌均勻，煮開後立馬關火，不要讓果肉煮太久，這樣吃起來口感會更好。

第七步：煮好的柚子汁放至溫熱就可以加入蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜用原味的好些，加別的也可以，等到做好的柚子蜜汁完全放涼了，用瓶子裝好入冰箱冷藏，什麼時候想喝了就倒些到杯子，沖些冷開水就是一杯柚子蜜茶。

柚子蜜汁製作方法：做法技巧/竅門/補充說明：

柚子蜜汁還具有化啖止咳功效，特別適合愛抽煙，喉嚨老覺得不舒服的人飲用。

菜譜標簽：飲品

相關食材：柚子

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