#信任之美#白蘿蔔羊肉煲#肉肉廚

美食達人@肉肉廚

菜式簡介
　　大家好，我是肉肉廚！今天給冬季香進補卻不喜歡羊肉的膻味的朋友准備了一道菜：羊肉白蘿蔔煲。羊肉既能禦風寒，又可補身體，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白蘿蔔。白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。這兩個搭配簡直絕了！

第一步：首先食材介紹：姜1塊，洋蔥1個，羊肉500g，白蘿蔔1個，桂皮1小塊，花椒20粒，八角1個，香葉1片，生抽15克，鹽10克。羊肉切段後沖洗一下，和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將羊肉塊瀝水撈出【技巧：是冷水煮開，而不是下熱水，這樣才能把血沫完全逼出來】。

第二步：姜切片備用。起幹淨鍋熱油，炒香姜片。

第三步：洋蔥切片備用。鍋中放入洋蔥炒香。

第四步：加入羊肉翻炒。

第五步：加入開水。

第六步：放入八角，桂皮，花椒，香葉一起煮。

第七步：加入生抽和鹽攪拌均勻。

第八步：蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火焖煮至羊肉。

第九步：羊肉煮到可以咬爛的時候放入白蘿蔔繼續焖煮。

第十步：白蘿蔔和羊肉都煮好後上桌即可啦！不喜歡羊膻味的姐妹們可以試試噢！（全國征集！正宗的東北小雞炖蘑菇誰會做？拜托會做的留言給我，肉肉廚想要和大家共同努力，爲大家帶來更多美食，謝謝！）

#信任之美#白蘿蔔羊肉煲#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔羊肉煲煲的時間一定要足夠，現把羊肉煲軟了，再放蘿蔔。

相關食材：羊肉白蘿蔔蘿蔔

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