#信任之美#菠菜栗子戚風蛋糕

美食達人@鼹鼠的暖窩窩

菜式簡介
　　作爲媽媽最擔心的是寶貝們挑食！如果真出現這種情況，聰明的媽媽們就要想辦法讓孩子開心的把不愛吃的東西吃到肚子裏！
　　波菜是我們常見的一種蔬菜，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育，所以小朋友適量食用對身體是很有好處的！
　　菠菜有種特別的味道，會有些小朋友不愛吃，那媽媽們可以把菠菜添加到小朋友愛吃的食物種，比如蛋糕，我想沒幾個小朋友可以抗拒蛋糕的誘惑！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉95克; 玉米油60克; 波菜汁65克; 雞蛋4個

輔助料: 栗子80克

#信任之美#菠菜栗子戚風蛋糕的做法步驟

第一步：材料准備，蛋黃、蛋清分離！

第二步：板栗切碎備用，我用的是即食板栗仁

第三步：如何榨取菠菜汁:適量菠菜洗淨，放入攪拌機，加少許水，攪拌機可以打動就可以啦！過篩取汁

第四步：菠菜汁和油混合均勻

第五步：篩入面粉輕輕攪拌至無幹粉

第六步：加入蛋黃

第七步：翻拌均勻，注意面糊狀態

第八步：糖分3次加蛋白中，打發至提起打蛋頭有直立小尖角時就可以啦

第九步：加入1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻

第十步：攪拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，同樣手法混合

第十一步：混合好的面糊狀態

第十二步：板栗碎中加少許面粉(配方外)拌均

第十三步：板栗碎加入面糊中稍微翻拌一下就可以了

第十四步：面糊倒入模具中，震出大氣泡

第十五步：烤箱160度烤45分鍾

第十六步：倒扣放涼

第十七步：脫模

第十八步：好多的果粒碎

第十九步：切開來看一下，組織細膩

第二十步：咬上一口，松軟的像雲朵

#信任之美#菠菜栗子戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱需要提前預熱，此方子可做兩個6寸或一個8寸蛋糕模；
2、若果有原汁機，壓菠菜汁時可以不加水；
3、每個烤箱溫度不一樣，請根據自己烤箱溫度調整烤製時間！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：菠菜栗子

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