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《坤博砂鍋烤紅薯》

美食達人@飛燕飄舞
《坤博砂鍋烤紅薯》封面圖

菜式簡介
  近段時間美食圈刮起了一陣風,就是坤博砂鍋烤紅薯。沒錯,你沒看錯,就是用砂鍋烤紅薯,個個曬的那烤紅薯呀,把我的哈喇子都勾出來了,雖然街上有賣的,但是那些化工桶改裝的爐子,每買一次吃了就多一份擔憂,食品安全不容小視,所以只能眼饞不吃了。雖然微波爐也能烤紅薯,但是水分都流失了,幹幹的也不好吃,自己蒸著吃吧又水紮紮,實在不想吃。最後終于入手了這款號稱"幹燒急冷都不破"的坤博砂鍋,它的耐冷、熱溫差可達700℃,可長時間幹燒,不但可以烤紅薯,烤雞翅,甚至整雞都可以烤,煲湯煲粥更不在話下。4·6升的大容量,能滿足四口之家的需求。這不,一收到坤博砂鍋,我馬上就烤了紅薯,當廚房中彌漫著烤紅薯的香甜味時,我深深地吸了一口氣,記憶中小時候那鐵爐烤紅薯的味道又出現了,仿佛回到了兒童時代,和兩個哥哥搶紅薯吃的情景又出想在腦海中了。頭腦一激靈馬上回到現實中,吃烤紅薯啦!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紅薯4個

《坤博砂鍋烤紅薯》的做法步驟

  • 第一步:這就是新來到我家的帥鍋,坤博砂鍋!沈穩大氣的咖啡色,那釉面閃著光澤,一看質量就特別好,我很喜歡。坤博砂鍋不含重金屬元素,不緊能烤紅薯,烤雞翅,煮粥,煲湯那更有那原汁原味的美味。
  • 第二步:、紅薯洗淨擦幹,坤博砂鍋第一次用不用水洗,直接用擰幹的濕毛巾 擦幹就可以用于燒烤了。
  • 第三步:把蒸架放在砂鍋裏。
  • 第四步:裁兩張比較大的錫紙,交替著放入砂鍋中 整理好,多余的錫紙搞在砂鍋外面。
  • 第五步:放入紅薯。
  • 第六步:搞好砂鍋蓋子後,開大火30分鍾。
  • 第七步:時間到了打開砂鍋蓋子,給紅薯翻面,記得要帶隔熱手套,以免燙傷,翻面的時候用食品夾翻。
  • 第八步:繼續蓋好蓋子,中火20分鍾的樣子,期間要多看看,勤翻面,不要一面熟了另一面還生的,能用筷子紮透就可以了。
  • 第九步:蓋好鍋蓋繼續悶10分種。
  • 第十步:用食品夾取出就可以食用了。
  • 第十一步:成品
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 《坤博砂鍋烤紅薯》做法技巧/竅門/補充說明:

    1、烤紅薯,烤雞翅或者整雞,砂鍋裏面一定要放烤架和錫紙,用錫紙把砂鍋從裏面全方位鋪上一層,避免烤紅薯的糖汁,雞翅的油漬滴在鍋中,否則會形成難以清洗的頑固汙漬,因爲砂鍋幹燒十分鍾左右後,鍋底溫度就會高達600℃以上。
    3、砂鍋用完,直接在爐竈上放涼,清洗時避免鍋底白圈長時間接觸水份。
    4、紅薯最好選擇大小差不多的,這樣成熟的時間會一致。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:紅薯

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