酸菜雞蛋面
菜式簡介
最近天氣比較冷、親們注意保暖呀、飛飛這兩天一不小心就感冒了、兩個鼻子都塞住了、聞什麼味道的都聞不到、??吃什麼都沒胃口、想起小時候感冒了、那個時候小感冒就拖一拖、自己熬點草草藥、麻麻就會用把自己做的泡酸菜、泡姜、泡辣椒、泡蘿蔔煮碗面、叫我吃、吃了再捂著被子睡一覺、發發汗、嘿嘿、別說還真管用、2天就好了、于是飛飛今天也煮了一碗酸菜面、吃起來麻辣酸爽、吃出微微的汗來、真過瘾！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹面條一小把
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 味精一小勺
- 泡辣椒適量
- 雞精一小勺
- 泡姜一塊
- 蔥2顆
- 幹辣椒適量
- 花椒粒適量
- 酸菜適量
酸菜雞蛋面的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：酸菜、蔥切細
第三步：鍋中倒入適量油、放入打散的雞蛋、煎成蛋餅至熟、再用鏟子劃成小塊、起鍋、放入碗中
第四步：鍋中倒入適量油、放入幹辣椒、花椒炒出香味、
第五步：下入泡菜、炒香
第六步：摻入清水燒開熬2一3分鍾左右
第七步：下面條、用筷子攪拌均勻、煮2分鍾左右
第八步：下入煎好的雞蛋煮一分種左右
第九步：放入適量雞精、味精、（不喜歡就不放）煮熟撈出
第十步：撒上蔥花、今天早餐就它啦
第十一步：開吃咯
酸菜雞蛋面做法技巧/竅門/補充說明：
不用放鹽、因爲泡菜有鹽了、泡姜、泡辣椒、多少由自己口味定
答配菜譜：酸菜與雞蛋的做法