皮酥肉嫩的聖誕烤雞

第一步：提前把所有材料准備好

第二步：買雞的時候讓老板幫你弄整雞，就是去頭去尾不開肚子，內髒掏幹淨，然後洗幹淨的雞，讓它立在盆裏控水

第三步：雞用牙簽把全身都戳一些洞，把鹽還有黑胡椒從肚子裏面開始均勻塗抹，抹好肚子再抹外面·每個地方都要抹到，冷藏腌製兩個鍾以上

第四步：腌好以後把調料2混合好，從肚子裏面開始抹，抹好裏面抹外面，3小時以上，喜歡吃辣的可以再放些辣椒粉

第五步：把調料4裏的洋蔥加其它蔬菜（隨意），用黃油在鍋裏炒一下，做個炒飯的放進肚子裏面（不要加蛋），可以加鹽和醬油調一下味道

第六步：把炒好的飯裝進雞肚子裏面，塞滿，然後塞個橙子堵住後面，用牙簽固定好

第七步：烤前把腿和翅膀用繩子固定綁住，雞翅和腿根包錫紙，再擠上檸檬汁

第八步：先把雞放在烤網上，下面墊個烤盤接汁，上面蓋錫紙,放入預熱好的烤箱，上下火220度,烘烤半小時

第九步：調料3放一個小碗，放在烤箱上面，半小時後，調料會融化，然後攪拌均勻（可以全程放烤箱上，烤箱溫度會讓它不凝固）

第十步：烤盤墊錫紙，把土豆紅蘿蔔之類的配料切塊放在烤盤裏，刷一層橄榄油

第十一步：雞烤了半小時後取出來刷一層蜂蜜水，然後再放到放好配菜的烤盤上，烤箱轉上下火200度，烘烤1小時

第十二步：出爐後可以撒一些芝麻和孜然粒，即可食用了