聖誕馴鹿餅幹
菜式簡介
聖誕節和新年快到了，孩子們也要忙著搞聯歡會，會烘焙的麻麻們可以在家做點兒餅幹，讓孩子帶到學校去聯歡。與衆不同的餅幹，定會吸引不少羨慕的眼光。寶寶們是不是覺得臉上很有光彩呢？
其實孩子們只要有好吃的就很快樂了。麻麻們也可以趁此機會過過手工瘾，有玩有吃的，也挺有意思。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油100克
- 低筋面粉190克
- 全蛋液35克
- 糖粉65克
- 輔助料
- 黑巧克力少許
- 糖霜少許
- 糖粒數粒
- 食用紅色素兩滴
聖誕馴鹿餅幹的做法步驟
聖誕馴鹿餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
黃油無須打發膨脹變白，打順滑就可以了；
保鮮袋比保鮮膜好用，用完一次可以清洗幹淨繼續使用，用來擀面皮和刻模非常方便；
烤的時間視自家烤箱和餅幹的大小薄厚來調整；
此處的糖霜用量很少，可以一次多打出一些，蒙上保鮮膜放冰箱裏冷藏保存，可以保存三五天都沒事。糖霜的製作：5克蛋白粉加20克左右清水混合均勻，加80克左右的糖粉打發成糊狀；水不要一次性加入，看狀態。如果沒有蛋白粉用新鮮的蛋清也可以，用半個蛋清愛量加糖粉打發，直到打到滿意的程度；
如果有紅色的糖粒或者糖球，可直接抹點糖霜粘在餅幹上。