剁椒蒸茄子

美食達人@铎子

剁椒蒸茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 剁椒適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 醋適量; 糖適量

剁椒蒸茄子的做法步驟

第一步：茄子切成大長條放入鍋內蒸至快熟時去掉水份，撒上剁椒再蒸一兩分鍾

第二步：調醬：姜蒜切末放入碗中，加入鹽，蔥花，鍋燒熱，放入食用油，油溫至八九分時將熱油倒入調味碗中，生抽，少許醋，糖，攪拌均勻。

第三步：將調好的醬汁均勻撒在蒸好的茄子上即可備注：如果不太喜歡濃烈的蒜香味，可以將姜蒜末放入油鍋內煸熟，刺激小許多。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子剁椒

答配菜譜：茄子與剁椒的做法

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