剁椒肉末蒸茄子

菜式簡介
　　茄子是餐桌上常見的一種蔬菜，茄子的吃法也很多，燒、炒、蒸、拌皆美味。在這些吃法中我最更喜歡蒸茄子，不但軟糯爽口而且也可以搭配一些材料蒸出不同的口味，茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。