肉末茄子

美食達人@小橙子

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 肉末適量

輔助料: 青椒適量; 料酒適量; 糖適量; 生抽適量; 澱粉適量; 蔥花適量; 蒜末適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：肉末用料酒生抽糖鹽澱粉腌製十分鍾。茄子去皮切滾刀法，青椒切絲，蒜切末，蔥待用。

第二步：起鍋，倒油，油熱時倒入肉末不斷翻炒待熟盛起待用。

第三步：鍋中再倒入少許油，下蔥末炒香，倒入茄子與青椒絲翻炒，炒至茄子變軟。

第四步：茄子炒至變軟後，倒入生抽與炒好的肉末翻炒均勻。再加少蔥花，少許鹽，味精即可出鍋。

第五步：很簡單的一道菜啦。

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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