香辣肉末醬蒸茄子

美食達人@廚娘宋宋

香辣肉末醬蒸茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青茄子兩個; 肉末80克

輔助料: 辣椒醬兩茶匙; 蒜末適量; 姜末適量; 蔥花適量; 雞粉半茶匙

香辣肉末醬蒸茄子的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：茄子從中間一切二，平鋪在盤子裏上鍋大火燒開蒸十五分鍾

第三步：利用蒸茄子的時間來炒製肉末醬，起油鍋倒入適量底油下姜末蒜末爆香

第四步：下肉末炒至變色，加入兩茶匙料酒

第五步：加入兩茶匙辣椒醬炒出香味，放入半茶匙雞粉調味

第六步：倒出蒸製過程中多出的水份，澆上炒好的肉末再蒸五分鍾即可

第七步：出鍋撒上蔥花即可

第八步：成品

第九步：成品

香辣肉末醬蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒醬的鹽味已經足夠，所以不用加鹽啦！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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