肉末蒸茄子

美食達人@廚娘宋宋

肉末蒸茄子封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紫長茄400克; 肉末50克

輔助料: 鹽半茶匙; 小米辣椒四個; 蒜末適量; 姜末適量; 蔥花適量; 生抽兩茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 料酒一茶匙

肉末蒸茄子的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：茄子切條加入半茶匙鹽腌製五分鍾

第三步：茄子擠出腌製出的多余水份，擺盤備用

第四步：起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒

第五步：加入小米辣，蒜末，姜末爆香，放入兩茶匙生抽，三分之一茶匙雞粉調味

第六步：將炒好的肉末澆在茄子上

第七步：上鍋大火燒開蒸十五分鍾即可

第八步：撒上蔥花

第九步：成品

第十步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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