肉末茄子
菜式簡介
其實只有一點點的辣味，因爲放了花椒，我也規爲麻辣味吧
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子適量
- 輔助料
- 瘦肉適量
- 調味料
- 油適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 酷克蒜香燒烤醬適量
肉末茄子的做法步驟
第一步：原料洗淨備好。
第二步：茄子切塊用鹽腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
第三步：茄子擠掉水份備用。
第四步：炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。
第五步：盛出備用。
第六步：重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。
第七步：下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。
第八步：放蒜香燒烤醬和生抽。
第九步：炒勻放茄子。
第十步：撒上蔥花，炒勻即可出鍋。
答配菜譜：肉末與茄子的做法