肉末燒茄子
菜式簡介
肉末燒茄子是一道家常下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 茄子一根
- 肉末50克
- 輔助料
- 澱粉適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 醋適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 蒜適量
肉末燒茄子的做法步驟
第一步：把茄子切成滾刀塊。
第二步：取一碗加入水 澱粉 糖 醋 醬油 鹽 蒜碎勾兌成碗汁。
第三步：切好的茄子均勻的撒上幹澱粉。
第四步：下入油鍋炸至金黃。
第五步：鍋中留底油下入肉末炒至變色。
第六步：加入蔥姜碎炒香。
第七步：倒入碗汁燒開至粘稠。
第八步：倒入炸好的茄子快速翻炒，讓茄子均勻沾滿湯汁即可。
答配菜譜：肉末與茄子的做法