肉末燒茄子

美食達人@蘋果的萍

肉末燒茄子封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度神級

主材料: 茄子2個; 豬肉100克

輔助料: 大蒜3顆; 姜2塊; 澱粉50克

肉末燒茄子的做法步驟

第一步：茄子切大塊沖洗將茄子表面淋濕這樣便于裹上澱粉。

第二步：生抽、老抽、蒸魚豉油加入澱粉攪拌均勻。

第三步：植物油燒至六成熱倒入茄子大火炸至金黃撈出。

第四步：表面裹上澱粉。

第五步：撈出來備用。

第六步：熱鍋冷油放入腌漬好的肉末大火翻炒至變色。

第七步：加入紅辣椒。

第八步：倒入茄子大火翻炒。

第九步：淋入料汁燒滾。

第十步：收至湯汁濃稠加入蒜末翻炒均勻。

第十一步：香噴噴的。

第十二步：拌飯最好吃??。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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