肉末蒸茄子

美食達人@葉子的小廚

肉末蒸茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 圓茄子一個

輔助料: 五花肉150克; 紅柿子椒一塊; 尖椒一塊

調味料: 豆瓣醬適量; 蔥末適量; 姜末適量; 蒜末適量; 生抽適量; 嫩肉粉適量; 鹽適量; 花生油適量

肉末蒸茄子的做法步驟

第一步：原材料

第二步：茄子去皮

第三步：切成花刀，然後改成小塊

第四步：放鹽、生抽腌製一會

第五步：紅柿子椒、尖椒切成顆粒，五花肉剁成肉末

第六步：肉末裏放生抽、嫩肉粉、少量蔥姜蒜末抓勻，鍋裏放油爆炒肉末

第七步：加入豆瓣醬、紅柿子椒、尖椒、蔥姜蒜末翻炒入味

第八步：茄子裝盤，腌製出的水倒掉

第九步：炒好的肉末倒在茄子上，入鍋蒸一小時左右，直到一攪拌茄子便碎

第十步：出鍋了

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐私房菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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