肉末烤茄子

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肉末烤茄子封面圖

菜式簡介
　　表嫂做的菜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子2個; 肉末適量; 蒜瓣適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 辣椒粉適量; 孜然粉適量; 蔥花適量

肉末烤茄子的做法步驟

第一步：兩個茄子洗淨。

第二步：蒜瓣要准備多一點。

第三步：把蒜瓣壓成蒜蓉。

第四步：肉末剁好。

第五步：茄子放平底鍋不給油。

第六步：炕好一面就翻面繼續。

第七步：另一個鍋熱油下肉末。

第八步：炒香肉末。

第九步：加入蒜蓉翻炒。

第十步：加入鹽生抽蚝油調味。

第十一步：加入孜然粉。

第十二步：加入辣椒粉。

第十三步：翻炒均勻起鍋。

第十四步：勤翻面均勻受熱（外面糊了也不要緊咱又不吃茄子皮）

第十五步：一直到茄子熟了。

第十六步：用鏟子扒開茄子皮。

第十七步：放入炒好的肉末醬，鋪均勻點。

第十八步：撒上蔥花即可。

第十九步：起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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