肉末茄子

第一步：備好圖中材料（實際只用了兩個茄子）。

第二步：茄子切條，放入適量鹽腌製15分鍾。

第三步：其他材料，如圖切好備用。

第四步：調醬汁（1勺生粉，2勺醬油，1勺糖）攪拌均勻。

第五步：茄子腌製變軟後，擰幹水分，備用。

第六步：鍋內下油。

第七步：油熱後放入肉末。

第八步：加入適量鹽，料酒翻炒至肉末散開。

第九步：加入一勺豆瓣醬。

第十步：小火炒出紅油。

第十一步：放入蒜米，小米辣。

第十二步：翻炒均勻。

第十三步：倒入茄子。

第十四步：加入適量鹽，慢慢翻炒至茄子熟透。

第十五步：加入藤椒。

第十六步：翻炒均勻。

第十七步：倒入調好的醬汁，翻炒均勻即可。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。