團圓飯肉末茄子

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**團圓飯**肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量; 肉適量

輔助料: 姜適量; 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 蔥花適量; 蒜適量

團圓飯肉末茄子的做法步驟

第一步：菜切好。

第二步：茄子洗好。

第三步：茄子切條。

第四步：把茄子上蒸鍋裏。蒸十分鍾。

第五步：鍋中放油。下入姜蒜爆炒。下入老抽翻炒。

第六步：下入肉末翻炒上色加鹽。

第七步：如圖下入茄子。

第八步：下入茄子。加老抽生抽。加鹽。翻炒。

第九步：茄子翻炒時會有水份出來。不是到進出炒一下就出鍋。那樣就不好吃了。一定要等水份幹變成油。然後還是繼續翻炒一會。

第十步：下入蔥花翻炒。

第十一步：關火出鍋。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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