肉末炒茄子

美食達人@夢悅的小竈爐

主材料: 紫茄子一個; 豬五花肉100克; 小蔥1顆; 姜1片; 鮮醬油1勺; 蚝油1勺; 白糖半勺; 鹽2克; 黑胡椒粉少許; 玉米油40克; 紅椒少許

第一步：准備材料。茄子洗淨切成長條，豬五花肉洗淨切成肉末，紅椒切丁，蔥姜洗淨切碎。

第二步：茄子中放少許鹽稍微拌一下。

第三步：炒鍋燒熱倒入油。

第四步：爆香蔥姜末。

第五步：再放入肉末炒至肉末微微金黃。

第六步：調入鮮醬油、白糖、鹽拌勻。

第七步：放入茄子條炒勻。

第八步：加入紅椒丁翻炒一下，加入一勺蚝油。

第九步：倒入少許清水翻炒一下，蓋上鍋蓋焖幾分鍾，淋上少許麻油即可出鍋。

第十步：簡單快速又下飯的一道菜。

相關食材：肉末茄子

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