好吃的下飯菜——肉末茄子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子兩條
- 肉末二兩
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 香蔥適量
好吃的下飯菜——肉末茄子的做法步驟
第一步：蔥姜蒜切末備用。
第二步：茄子切條，用鹽水浸泡十分鍾左右。
第三步：茄條撈出擠幹水份。
第四步：炒鍋下油，炒香姜蒜末。
第五步：下肉末炒開至變色後，加辣椒醬炒出紅油。
第六步：下茄條翻炒，下生抽和蚝油調味，加水煮至茄條變軟。
第七步：關火，撒香蔥出鍋。
答配菜譜：肉末與茄子的做法
第一步：蔥姜蒜切末備用。
第二步：茄子切條，用鹽水浸泡十分鍾左右。
第三步：茄條撈出擠幹水份。
第四步：炒鍋下油，炒香姜蒜末。
第五步：下肉末炒開至變色後，加辣椒醬炒出紅油。
第六步：下茄條翻炒，下生抽和蚝油調味，加水煮至茄條變軟。
第七步：關火，撒香蔥出鍋。