肉末茄子

美食達人@檸檬味烤魚

肉末茄子封面圖

菜式簡介
　　其實不喜歡吃茄子，小時候吃太多的緣故。有次去閨密家吃飯，肉末茄子，糾結中吃下去發現是那麼好吃！可惜自己實在是做不來，抵觸情緒大手藝就不好！
　　後來慢慢能接受了是因爲地三鮮和茄子煲。
　　今天午飯來個簡單下飯的肉末茄子吧！
　　不會攝影，手機自拍圖！！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 圓茄子1個; 豬肉末200克

輔助料: 小蔥2棵; 老抽1勺; 生抽1勺; 鹽1勺; 蔬之鮮1勺

肉末茄子的做法步驟

第一步：肉末加生抽老抽小蔥末攪拌腌製

第二步：茄子洗淨切條

第三步：油鍋炒茄子，比炒菜油多一點就行，茄子軟了會把油吐出來

第四步：茄子軟了盛出去鍋裏留底油炒香肉末

第五步：放茄子，加水老抽生抽鹽和蔬之鮮小火炖

第六步：大火收汁

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐朋友聚餐川菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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