肉末茄子面

美食達人@婉玉呀

菜式簡介
　　今天是周六，早上問妞妞中午吃什麼的時候，她主動要求要吃茄子面，吃面我覺得比吃米飯省心快速，好吧，中午那就來個茄子面條，滿足下小朋友吧。
　　喜歡的朋友煮起來吧，每根面條都沾著香香的肉汁，很好吃。

第一步：材料圖。

第二步：肉末洗幹淨放入料理機打成肉末，裝碗加入油?鹽?生粉腌製。

第三步：茄子切塊泡掉澀水。

第四步：姜蒜切末，香蔥與香菜也一樣切細備用。

第五步：炒鍋放油，油色放姜蒜末炒香。

第六步：下肉末炒到出油。

第七步：放入2勺半生抽?1勺老抽?1勺半蚝油。

第八步：加入1勺黃豆醬，炒均勻。

第九步：放入茄子，炒到茄子軟。

第十步：加入一大碗開水煮開，裝出半鹽湯汁備用。

第十一步：放入面條，加蓋焖5分鍾。

第十二步：開蓋，把剛才裝出的半碗湯水倒入再焖4分鍾，我沒有再下鹽，覺得味道不夠的，可以下點鹽。

第十三步：開蓋，放入蔥香草末拌均勻即可。

第十四步：裝盤，開吃。

菜譜標簽：面條

相關食材：肉末茄子

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