肉末茄子

美食達人@靈草

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子2根

輔助料: 肉末少量; 青椒半個; 香菇4朵

調味料: 姜適量; 蒜適量; 蔥花適量; 鹽適量; 蚝油適量; 老抽適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨，香姑泡發。

第二步：青椒切絲。

第三步：茄子切條，香菇切絲。

第四步：鍋裏放油，下茄子炸軟。

第五步：撈出控油。

第六步：鍋裏下肉末和香菇。

第七步：加點老抽炒均。

第八步：放入茄子炒一會兒。

第九步：依次加入鹽和蚝油炒均。

第十步：加少量水，悶一分鍾。

第十一步：最後放入青椒炒幾下即可。

第十二步：出鍋的時候撒點蔥花點綴。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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