醬爆肉末茄子

美食達人@蕭美人569

菜式簡介
　　一般做肉末茄子都會很費油而且燒出來的還不好吃，夏天嘛就應該不要太油膩，我經常在家裏做肉末茄子一點也不費油，只要我們平常做一道菜的油就夠了哦做好之後老爸吃的可歡呢

第一步：將茄子洗好切成條狀

第二步：再用鹽水將茄子泡十分鍾殺出裏面的水撈出將水控幹

第三步：將蔥姜蒜豬肉切成末

第四步：在鍋裏放油燒熱將茄子反面朝上放入鍋中

第五步：煎一會用筷子看看正面已經軟了將茄子翻過來在煎

第六步：煎成這樣就可以撈起裏來將鍋裏剩下的油燒熱放入姜蒜豬肉末炒香在放入茄子加鹽雞精豆半醬如果沒有醬加醬油也可以翻炒

第七步：可以出鍋拉。

醬爆肉末茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子一定要用鹽水泡這樣才能把水分殺出來在煎的時候就不會費油啦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末茄子

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