肉末茄子
美食達人@穩穩嘚幸福
菜式簡介
第一次做，味道挺好，就是茄子沒切好，大家多多包涵。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 茄子適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 大醬適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 姜適量
肉末茄子的做法步驟
第一步：肉末裏面加入生抽，鹽攪拌均勻腌幾分鍾。第二步：茄子兩根。第三步：用兩根筷子夾兩邊斜著切。第四步：反過來再切一遍。第五步：茄子太長了弄成了兩半裹上澱粉。第六步：油不用太多，油熱了放裏炸，兩面炸兩三分鍾就行。第七步：炸好放一邊備用。第八步：蔥姜蒜切好。第九步：大醬備用。第十步：鍋裏放油再放入蔥姜，炒出香味。第十一步：把肉末放鍋裏炒。第十二步：肉末炒變色放入大醬。第十三步：把大醬和肉末炒均勻加入清水放入炸好的茄子。第十四步：煮幾分鍾把大蒜放進去再加點鹽加點糖，等湯汁收幹了就可以了。
