肉末茄子

第一步：選擇豬前夾肉剁成肉末。

第二步：茄子洗淨切粗絲。

第三步：蒜切粒。

第四步：鍋中不要放油，放入茄條中火煸軟。

第五步：鍋洗淨放入油燒熱，放入蒜粒煸香。

第六步：放入肉末煸炒至變色。

第七步：放入少許醬油翻炒上色。

第八步：放入茄條翻炒。

第九步：放入一勺黃豆醬。

第十步：放入半勺蚝油翻炒。

第十一步：放入鹽調味。

第十二步：放入雞精翻炒均勻，關火。

第十三步：成品。