芝香肉末蒸茄子

美食達人@☆星★

菜式簡介
　　自己創新的，估計沒人這麼做過，有點中西合璧的味道，簡單易做，味道也偏清淡

第一步：豬瘦肉，加入蔥花，姜末，剁成肉末。把肉末加入鹽，料酒，放入冰箱冷藏2小時

第二步：茄子一根，洗淨，去皮（用小刨刀很容易）

第三步：切成1cm厚的茄段備用

第四步：平底鍋倒入一點橄榄油，把肉末快速煸炒一下

第五步：肉末變色，大概7分熟，就撈出備用

第六步：平底鍋繼續倒入一點橄榄油，把茄段放入小火慢煎

第七步：用筷子把茄子翻面，使茄子兩面都煎的微微金黃，出鍋

第八步：光明芝士片，一片，用刀切成小塊

第九步：把小塊芝士片鋪在茄子上面

第十步：上面蓋上炒好的肉末

第十一步：放鍋裏，大火，用熱水，隔水蒸6-7分鍾，是芝士稍微融化，味道滲入茄子

第十二步：好了，奶香味，也比較清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~

相關食材：肉末茄子

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