肉末茄子包

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　某人想吃包子，光是肉餡吃著很膩，家裏正好有一個茄子，于是就用茄子來調肉餡，味道也很不錯

第一步：茄子、粉條

第二步：將肉餡攪好備用

第三步：面發好待用

第四步：將茄子切成小顆粒

第五步：粉條泡好切碎

第六步：鍋燒熱後，放姜蒜粒下鍋爆香

第七步：再放進肉末進行煸炒

第八步：煸炒散籽後烹入料酒去腥

第九步：再倒上醬油給肉末上色

第十步：炒一會後，加入茄子粒和粉條碎翻炒均勻

第十一步：這時把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒進鍋裏給肉餡調味，翻炒均勻後起鍋即可（餡料）

第十二步：包的肉餡就做好了

第十三步：把發好的面分成小劑子，擀開後包上以上餡料即可（這部分圖省略）

第十四步：包好的包子放進刷了油的蒸鍋裏蒸上20分鍾包子蒸好後過3分鍾後再揭開蓋，一鍋熱氣騰騰的包子就出鍋了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉末茄子

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