肉末茄子

美食達人@水心妞

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子一個; 肉末100克

輔助料: 大蔥5克; 鹽適量; 味極鮮適量; 姜適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：准備食材，茄子，肉末。

第二步：茄子削皮切成條，肉末加鹽加生粉腌製一下會比較嫩。

第三步：把鍋燒熱，把剛切好的茄子放鍋裏炒軟，盛出備用，這樣一會放油的時候茄子就不吸油，茄子吃起來就不會那麼大油了。

第四步：炒軟的茄子。

第五步：鍋燒熱，放油，蒜姜爆香，把肉末放鍋裏炒，加點點生抽。

第六步：把前面炒好的茄子放肉末裏翻炒、加適量鹽和味極鮮，炒好成出。

第七步：肉末茄子。

肉末茄子做法技巧/竅門/補充說明：

肉末可以不加生粉腌製，茄子先放鍋不加油炒茄子就不會太膩。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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