肉末燒茄子

美食達人@RLing

菜式簡介
　　鹹香入味，茄子軟爛，湯汁濃郁，非常的美味下飯～

第一步：茄子洗淨備用。

第二步：茄子切成小塊，加入適量鹽，及少許水攪拌均勻腌製十分鍾，用清水沖洗一下瀝幹備用。

第三步：瘦肉洗淨用攪肉機攪碎備用。

第四步：蒜末備好。

第五步：熱鍋冷油，下肉末煸炒出香味，放入蒜末炒香。

第六步：放入茄子翻炒至變軟。

第七步：加入適量鹽，醬油，蚝油大火燒開轉中火燒十分鍾。

第八步：勾芡備好。

第九步：淋入勾芡大火燒開即可。

第十步：出鍋裝盤。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

肉末燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄子切塊後加入適量鹽及水攪拌腌十分鍾，再用清水沖洗瀝幹備用！
2、選用紫色長茄子肉質更加鮮嫩！

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：肉末茄子

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