狗肉凍
菜式簡介
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度未知
- 主材料
- 狗肉1000克
- 豬皮200克
- 輔助料
- 八角2顆
- 桂皮3克
- 陳皮5克
- 花椒8克
- 丁香1顆
- 黨參5克
- 鹽10克
- 蔥15克
- 姜10克
- 水750ML
狗肉凍的做法步驟
第一步：狗肉切塊。
第二步：放入水中泡至少12小時（期間換幾次水）。
第三步：用刀把豬皮表面刮淨。
第四步：切成條。
第五步：把調料A用紗布包起來。
第六步：熱鍋下油，放入豬皮翻炒。
第七步：炒至出油。
第八步：放入狗肉翻炒至狗肉變色。
第九步：再加入調料A和調料B。
第十步：大火燒開。
第十一步：蓋蓋轉小火炖一個半小時。
第十二步：炖好後放入容器中靜置，冷後入冰箱冷藏，吃時切片即可。
狗肉凍做法技巧/竅門/補充說明：
加入豬皮是爲了增香。
丁香不可多放，一粒即可。
養生食療：壯陽