千層手抓餅
菜式簡介
一點面粉一點水，就能做出一份美味的手撕餅，吃了還特充實又耐餓，中國食物就是這麼神奇！今天教大家個小竅門，手抓餅可以絲絲縷縷的成條撕著吃，誰都能做出。
最愛吃孜然的東西了，這個餅加了孜然還沒開始煎就撲鼻的香，聞著味道就滿足啦！苦惱早餐費事費時的朋友們可以把這個餅做成餅坯後放在冰箱，第二天早上幾分鍾拿出來一煎就好了，配上一碗白粥和小菜吃的豐盛又舒服。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 開水90克
- 植物油適量
- 輔助料
- 冷水90克
- 鹽一茶匙
- 孜然適量
千層手抓餅的做法步驟
第一步：准備好面粉和冷水開水
第二步：往面粉裏加點鹽，一點一點倒入開水，用筷子攪拌均勻，然後再慢慢加入冷水，攪拌均勻後用手揉搓成團，這時候的面團不夠光滑，沒有關系的，蓋上保鮮膜常溫醒半小時到一小時
第三步：醒好的面團光滑不粘手，潔白細膩
第四步：用手揉成長條，分成六個小劑子
第五步：取其中一個擀開，盡量薄一些
第六步：表面抹油，撒上孜然，步驟2裏如果鹽沒放夠這一步再撒一層鹽
第七步：用刀切成條
第八步：從上往下或者從下往上卷起，扭一下
第九步：如圖從兩端往中間盤
第十步：兩個面團疊加起來
第十一步：用手壓扁，擀成薄薄的餅坯，喜歡焦的就薄一些，喜歡軟的就稍微厚一些，不要過厚，不然中間不好熟
第十二步：平底鍋或者炒鍋或者電餅铛，不需要倒油，直接放餅坯進去中小火兩面煎熟
第十三步：重口味些的還可以在撒孜然的時候加點辣椒面
第十四步：成品
第十五步：成品
第十六步：成品
